Ідеї для вашого бізнесу
Як заробляти на заморожених продуктах: розрахунки, обладнання, робочі схеми для кав'ярень, ресторанів і магазинів.
Як відкрити точку з продажу морозива: обладнання, продукт і собі
Точка з продажу морозива — зрозуміла модель сезонного бізнесу: невелика площа, проста подача та висока маржинальність порції. Головне тут — якісний продукт і правильне обладнання.
Читати статтю ↗
Як вибрати постачальника морозива та джелато для HoReCa
Для кафе, ресторану, готелю чи кондитерської хороший постачальник джелато — це не просто компанія з привабливою ціною. Від нього залежить, чи буде потрібний смак у наявності в розпал сезону…
Читати статтю ↗
Як відкрити точку французьких хот-догів: обладнання, булочки та
Французький хот-дог — одна з найзрозуміліших моделей street-food: невелика площа, проста технологія та висока маржинальність порції. Головний елемент якості тут — булочка, тому підготовку ва…
Читати статтю ↗
Як збільшити продажі випічки в кафе: 5 робочих способів
Випічка — одна з найвигідніших категорій у кафе: висока маржинальність, імпульсний попит і природне поєднання з кавою та десертами. Але сам факт наявності круасана на вітрині ще не гаранту…
Читати статтю ↗
Як правильно розморожувати заморожену випічку: практичний гід дл
Заморожена випічка стала стандартом для закладів, які хочуть подавати свіжий продукт без власного повного циклу випікання. Але кінцевий результат залежить не лише від якості напівфабрикату…
Читати статтю ↗
Як збільшити середній чек кафе чи ресторану за допомогою джелато
Збільшення середнього чека не обов'язково означає підвищення цін. Для кафе та ресторану часто ефективніше запропонувати гостю додаткову цінність до вже обраної страви: десерт, доповнення до…
Читати статтю ↗
